이하성 셰프, 뉴욕에 첫 독립 레스토랑 '오야트' 개업넷플릭스 '흑백요리사 2' 준우승자 이하성 셰프가 뉴욕에 자신의 이름을 건 첫 독립 레스토랑 '오야트'를 열었습니다. 이 레스토랑은 단순한 셀럽 셰프 식당을 넘어, 이하성 셰프의 독보적인 다이닝 경험을 선보이는 무대입니다. 세계 최상위 파인다이닝 주방을 거친 그의 역량을 확인할 수 있는 곳입니다. 한식 재료의 섬세한 활용과 프렌치 파인다이닝의 조화오야트는 셰프의 성 '오얏 리'에서 이름을 따왔으며, 쌀, 장아찌 등 한국적 재료를 기억의 층위로 활용합니다. 농장 기반의 컨템퍼러리 파인다이닝 스타일을 추구하며, 발효와 보존 방식을 코스 곳곳에 섬세하게 녹여냈습니다. 8코스의 다채로운 경험을 통해 한국적 요소와 글로벌 파인다이닝의 만남을 선사합니다. ..
