객실 매출 한계, F&B로 돌파구를 찾다호텔 및 리조트 업계가 숙박 수익의 한계를 극복하고 새로운 성장 동력을 찾기 위해 식음료(F&B) 부문 경쟁력 강화에 힘쓰고 있습니다. 단순 숙박 제공을 넘어, 체류형 소비 경험을 확대하여 투숙객뿐 아니라 외부 방문객까지 유치하려는 전략입니다. 이는 객실 공급 과잉으로 인한 경쟁 심화 속에서, 차별화된 경험을 제공하여 고객을 확보하려는 업계의 절실한 노력을 보여줍니다. 하지만 높은 고정비 부담과 낮은 회전율로 인한 수익성 확보라는 과제는 여전히 남아있습니다. 이러한 상황 속에서, F&B 부문은 호텔 및 리조트의 지속적인 성장을 위한 핵심 요소로 부상하고 있습니다. 사업 다각화: 미식 콘텐츠로 승부수를 던지다최근 호텔 및 리조트 업계의 가장 큰 화두는 'F&B'..